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“没有没有,应该的。”乔巧一溜烟儿进了厨房。
说起新疆的早餐,第一个想起的便是各种各样的馕。油囊,奶.子馕,肉馕,各有特色,风味绝佳。乔巧以前没事儿在家就喜欢捣鼓各种吃的,现在厨房里食材一应俱全,她撸撸袖子便开工了。
油囊看上去就像个小圆饼,边沿微微翻着,饼面上覆着一些花纹。金黄金黄的饼皮让人一看便知其脆爽,吃起来更是香酥可口。
一个小小的油囊制作起来也颇费功夫。乔巧取出排完气的面团,分成多个小面团,取一小片面团撑开,顺利地拉出一片薄薄的膜,则表示可以开始压饼了。
她的手指修长,握成拳却不大,刚好压扁一个小面团。刚才还圆鼓鼓的面团一下子凹陷进去,变成了一个盆地的形状。
拿出馕针,在饼皮上扎出漂亮花纹,再刷上一层清油,米白色的面饼一下子变得亮丽起来。乔巧三两下把洋葱切成碎末,混着白芝麻一起撒在一个个刷好油的小面饼上。
把油馕一个个码好送进烤箱后,乔巧转身把台面收拾干净,炉子上架上一壶水,就开始捣砖茶。
捣出一小堆茶末,加到那头铜壶中。底下的火嘶啦嘶啦地蹿着,没多久就烧开了。壶子里是刚烧好的浓茶,浓郁的香味溢满了整个厨房。
关了火,乔巧把鲜奶和奶皮子装进四个瓷碗中,倒进浓茶,然后冲入开水。眼看着融合得差不多了,再加入一点点盐。
鲜奶融进砖茶,两者的味道一经相撞,立即迸发出醉人的醇香。碗面嘶嘶冒着热气,奶茶也渐渐凉下来。
待奶茶凉至常温,烤箱里的油馕也好了。乔巧小心翼翼地拿出托盘,把油馕摆在餐桌上的雕花大盘里,四个座位前摆好了四碗凉好的奶茶。
铜壶里面还有约莫半壶浓茶,旁边放着鲜奶和奶皮子,若是一碗奶茶不够,也可以再现做。
考虑到这是夏天,乔巧便特意把奶茶凉好了,口感就舒适些,但其实热奶茶也别有一番风味,喝下去后浑身舒畅,五脏六腑都暖了起来。
还没等她招呼,大伙儿便循着味道来了。
“嗬,让我嗅嗅什么好吃的这么香!”彭程第一个踏进餐厅,两眼冒光地看着桌上的早餐。
“这就是油馕吧,还有奶茶。今天乔巧又给我们露了一手。”徐韬比对着平板上的图片,一点儿不差。
“乔巧同学这么贤惠,简直是居家旅行必备了。”谢元仪跟在两人后面进来,笑着打趣儿道。
乔巧听见这话,顿时脸上一红。
“嗯,真好吃!你的手艺比我想象的还要好呐,改天真要尝尝你做的正餐了。”谢元仪吃了一口油馕,配着奶茶,口中香甜四溢,鼻尖奶香萦绕,味道太棒了。
那你把我拎回家呗,我就天天给你做。乔巧在心中暗搓搓想到。
但她面上还是客气着:“就照着菜谱做的,可能不太正宗,大家凑合着吃吃。”
“不不不,这太凑合了。”彭程一口油馕一口奶茶地不亦乐乎。
“做得非常棒。”徐韬嗜甜,尽管医生经常提醒他要少碰甜食,但美食就在眼前,他实在是不想放过,吃得特别欢快。
乔巧得到了大家的夸奖,心里别提多开心了。她一边自己也吃着,一边关注桌上其他三人,有谁奶茶不够了便起身去冲。
“没有没有,应该的。”乔巧一溜烟儿进了厨房。
说起新疆的早餐,第一个想起的便是各种各样的馕。油囊,奶.子馕,肉馕,各有特色,风味绝佳。乔巧以前没事儿在家就喜欢捣鼓各种吃的,现在厨房里食材一应俱全,她撸撸袖子便开工了。
油囊看上去就像个小圆饼,边沿微微翻着,饼面上覆着一些花纹。金黄金黄的饼皮让人一看便知其脆爽,吃起来更是香酥可口。
一个小小的油囊制作起来也颇费功夫。乔巧取出排完气的面团,分成多个小面团,取一小片面团撑开,顺利地拉出一片薄薄的膜,则表示可以开始压饼了。
她的手指修长,握成拳却不大,刚好压扁一个小面团。刚才还圆鼓鼓的面团一下子凹陷进去,变成了一个盆地的形状。
拿出馕针,在饼皮上扎出漂亮花纹,再刷上一层清油,米白色的面饼一下子变得亮丽起来。乔巧三两下把洋葱切成碎末,混着白芝麻一起撒在一个个刷好油的小面饼上。
把油馕一个个码好送进烤箱后,乔巧转身把台面收拾干净,炉子上架上一壶水,就开始捣砖茶。
捣出一小堆茶末,加到那头铜壶中。底下的火嘶啦嘶啦地蹿着,没多久就烧开了。壶子里是刚烧好的浓茶,浓郁的香味溢满了整个厨房。
关了火,乔巧把鲜奶和奶皮子装进四个瓷碗中,倒进浓茶,然后冲入开水。眼看着融合得差不多了,再加入一点点盐。
鲜奶融进砖茶,两者的味道一经相撞,立即迸发出醉人的醇香。碗面嘶嘶冒着热气,奶茶也渐渐凉下来。
待奶茶凉至常温,烤箱里的油馕也好了。乔巧小心翼翼地拿出托盘,把油馕摆在餐桌上的雕花大盘里,四个座位前摆好了四碗凉好的奶茶。
铜壶里面还有约莫半壶浓茶,旁边放着鲜奶和奶皮子,若是一碗奶茶不够,也可以再现做。
考虑到这是夏天,乔巧便特意把奶茶凉好了,口感就舒适些,但其实热奶茶也别有一番风味,喝下去后浑身舒畅,五脏六腑都暖了起来。
还没等她招呼,大伙儿便循着味道来了。
“嗬,让我嗅嗅什么好吃的这么香!”彭程第一个踏进餐厅,两眼冒光地看着桌上的早餐。
“这就是油馕吧,还有奶茶。今天乔巧又给我们露了一手。”徐韬比对着平板上的图片,一点儿不差。
“乔巧同学这么贤惠,简直是居家旅行必备了。”谢元仪跟在两人后面进来,笑着打趣儿道。
乔巧听见这话,顿时脸上一红。
“嗯,真好吃!你的手艺比我想象的还要好呐,改天真要尝尝你做的正餐了。”谢元仪吃了一口油馕,配着奶茶,口中香甜四溢,鼻尖奶香萦绕,味道太棒了。
那你把我拎回家呗,我就天天给你做。乔巧在心中暗搓搓想到。
但她面上还是客气着:“就照着菜谱做的,可能不太正宗,大家凑合着吃吃。”
“不不不,这太凑合了。”彭程一口油馕一口奶茶地不亦乐乎。
“做得非常棒。”徐韬嗜甜,尽管医生经常提醒他要少碰甜食,但美食就在眼前,他实在是不想放过,吃得特别欢快。
乔巧得到了大家的夸奖,心里别提多开心了。她一边自己也吃着,一边关注桌上其他三人,有谁奶茶不够了便起身去冲。