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大晏朝除了糖、盐、酒、梅、酱，还有姜、葱、蒜、胡椒、花椒等等，调料算的上很全了，她上次去镇上时，五花八门都买了一些，一盅鹿肉干倒是做的异常入味。
唐时玥忙了一上午，腾出手来，准备去小酒坊买几个酒坛子当肉盅用。
一出了门，就见唐家大宅门口停着一辆簇新的马车，还围着几个孩子，酒坊的周娘子也正倚着门看着，一见她来，便笑道：“玥儿。”
唐时玥说了来意，周娘子笑道：“几个酒坛子，白放着也是积灰，要什么银钱，你这孩子就是见外。”
“谢谢婶子。”唐时玥也没多推托，“那我回头做好了，拿一坛来请婶子吃。”
她没张口问，周娘子却忍不住了，笑道：“你家四叔的新媳妇儿上门了，我才瞥了一眼，真是个富态的姑娘。”
她做出很感兴趣的样子：“哦？长的可俊？”
“怎么说呢，”周娘子不大好意思，含糊的道：“个头身量有点儿像陈家那个茶花，长的倒是白生生挺俊俏的，屁股也大，看着就有福气。穿的也真真是富贵，戴的哟，那金的银的，都晃我眼了！”
她咂了咂舌头，压低声音：“听说是镇上什么大人物家的独女，千娇万宠着长大的，要是能娶到这么贵气的媳妇儿，你们一家子可都跟着沾光了。”
陈茶花？唐时玥努力的想了半天，终于想起来她长啥样了。
基本上就是一米六多的个子，一百六十来斤那样吧……唐永明向来不好这一口，看来为了富贵他也是拼了。
两人一边聊着一边往里走，一进去，唐时玥就闻到了一股酒糟的味道。
周娘子进去给她拿了几个坛子出来，唐时玥看靠墙还放着一些封好的酒，便随口道：“这么多，还没拿去卖吗？”
一听这话，周娘子爽朗的脸色也是沉了沉：“不好卖，现在镇上酒楼都不收了，我们当家的天天挑着担子去各村零打着卖呢，清酒只能当浊酒卖，连本钱都卖不出的。”
唐时玥一愣，一下子想起了上回去镇上云来酒楼的情形。
周娘子拿着坛子出来，在水缸边草草刷洗了几下，然后用草绳子系起来。
唐时玥不经意似的踱步，扫了一眼院中那些器皿，忽然心头一动。
这个时代，其实酿酒技术还是很不发达的，一般就是用酒曲、米、水按比例投入酒瓮，然后封坛，一般到三个月开坛，在开坛之前，要加入少量石灰、草木灰，防止过度发酵。
然后过滤，清的部分就是清酒，留下来的满是酒糟的就是浊酒了。
但是要卖出去，还要“煮酒”，也就是用小火慢烧，加热一下，然后做出来的就是可以卖的酒，称为烧春，也叫烧酒。
原来大晏朝还没有蒸馏技术啊……
这种普通的酿酒技术，酿出来的酒，也就十来度，用蒸馏器，最少能达到五六十度，这是一个质的飞跃。
只是这种划时代的进步，一个村中酒坊是绝对担不起的，倒是可以先小小的改良一下，大家一起赚。
唐时玥把这事儿放在了心上，一边谢了周娘子，提着坛子出去。（未完待续）
大晏朝除了糖、盐、酒、梅、酱，还有姜、葱、蒜、胡椒、花椒等等，调料算的上很全了，她上次去镇上时，五花八门都买了一些，一盅鹿肉干倒是做的异常入味。
唐时玥忙了一上午，腾出手来，准备去小酒坊买几个酒坛子当肉盅用。
一出了门，就见唐家大宅门口停着一辆簇新的马车，还围着几个孩子，酒坊的周娘子也正倚着门看着，一见她来，便笑道：“玥儿。”
唐时玥说了来意，周娘子笑道：“几个酒坛子，白放着也是积灰，要什么银钱，你这孩子就是见外。”
“谢谢婶子。”唐时玥也没多推托，“那我回头做好了，拿一坛来请婶子吃。”
她没张口问，周娘子却忍不住了，笑道：“你家四叔的新媳妇儿上门了，我才瞥了一眼，真是个富态的姑娘。”
她做出很感兴趣的样子：“哦？长的可俊？”
“怎么说呢，”周娘子不大好意思，含糊的道：“个头身量有点儿像陈家那个茶花，长的倒是白生生挺俊俏的，屁股也大，看着就有福气。穿的也真真是富贵，戴的哟，那金的银的，都晃我眼了！”
她咂了咂舌头，压低声音：“听说是镇上什么大人物家的独女，千娇万宠着长大的，要是能娶到这么贵气的媳妇儿，你们一家子可都跟着沾光了。”
陈茶花？唐时玥努力的想了半天，终于想起来她长啥样了。
基本上就是一米六多的个子，一百六十来斤那样吧……唐永明向来不好这一口，看来为了富贵他也是拼了。
两人一边聊着一边往里走，一进去，唐时玥就闻到了一股酒糟的味道。
周娘子进去给她拿了几个坛子出来，唐时玥看靠墙还放着一些封好的酒，便随口道：“这么多，还没拿去卖吗？”
一听这话，周娘子爽朗的脸色也是沉了沉：“不好卖，现在镇上酒楼都不收了，我们当家的天天挑着担子去各村零打着卖呢，清酒只能当浊酒卖，连本钱都卖不出的。”
唐时玥一愣，一下子想起了上回去镇上云来酒楼的情形。
周娘子拿着坛子出来，在水缸边草草刷洗了几下，然后用草绳子系起来。
唐时玥不经意似的踱步，扫了一眼院中那些器皿，忽然心头一动。
这个时代，其实酿酒技术还是很不发达的，一般就是用酒曲、米、水按比例投入酒瓮，然后封坛，一般到三个月开坛，在开坛之前，要加入少量石灰、草木灰，防止过度发酵。
然后过滤，清的部分就是清酒，留下来的满是酒糟的就是浊酒了。
但是要卖出去，还要“煮酒”，也就是用小火慢烧，加热一下，然后做出来的就是可以卖的酒，称为烧春，也叫烧酒。
原来大晏朝还没有蒸馏技术啊……
这种普通的酿酒技术，酿出来的酒，也就十来度，用蒸馏器，最少能达到五六十度，这是一个质的飞跃。
只是这种划时代的进步，一个村中酒坊是绝对担不起的，倒是可以先小小的改良一下，大家一起赚。
唐时玥把这事儿放在了心上，一边谢了周娘子，提着坛子出去。（未完待续）