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许芸心里很清楚，去盘下这个餐厅，没有马丁在财力上的支持，靠她一家几口的实力，是万万不能的，一直下来，许芸的工资基本上就是补贴家里的日常开销，没有什么剩余的。
资金的缺口除了去盘下这个店之外，后续的开张还需要一大笔的投入。除了马丁之外，许芸还真的没有其它借钱的渠道。虽然，主观上许芸是非常不愿意向马丁张口，但客观上，自己和他叨咕这些事，就是希望他能住自己一臂之力。
尽管在马丁问自己能帮着做些什么时，许芸遮遮掩掩了半天，马丁很快就明白了许芸希望她做些什么，他让许芸和她哥哥去认真测算一下需要多少资金投入，最好给一个比较准确的数据，他回去解决资金筹措的问题。
许芸没有再问，有了马丁的这个态度，自己的心里就踏实了不少。尽管她完全了解马丁当下的处境，能有他的这些话，多少是一种安慰。能向他少要，就尽可能少要吧，许芸在心里这样告诫自己。
茶餐厅，源起于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，改革开放后，随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方，像北京、上海和广州等这种特大型城市也可以随处见到茶餐厅的踪影。
茶餐厅以其多样化的美食、快捷的上菜速度、宽松的就餐环境以及不算贵的价钱吸引了非常多的食客。而其独特的定位，轻松的环境氛围，更成为年轻人聊天聚会的最佳场所。
虽然开茶餐厅的风险不大，但要想做大做强，可不是一件容易的事。从餐饮行业整体市场情况看，餐饮行业的准入门槛较低，创业时开一家中餐馆、面包房或者茶餐厅是很容易的。通过小本经营，尽管可以赚取一定的收益，但由于初期的经营规模较小，餐饮企业的内部管理结构容易缺失，例如，在食品质量管控、现金管控、员工管理、骨干员工激励等方面容易存在问题，不利于企业的健康成长，这是中国餐饮行业多数成不了规模的重要原因。
面对竞争日益激烈的市场，中小餐饮企业的运营模式难以支撑餐饮企业的快速发展，很多中小餐企在当地的竞争中惨遭淘汰最后关店关门。这些方面，许芸的哥哥是不会去考量的，他们更多的是把茶餐厅当成一门生意，先做着。
许芸给她哥哥拉了一份单子，让他把开茶餐厅所需的内容好好罗列出来，看看哪些是必备和需要投资的，加上盘下店面的费用，大致可以知道启动资金需要多少。
原以为一家店面不大的茶餐厅，应该花不了多少钱，但在细细罗列之后，发现需要的东西真的不算少，正所谓的“麻雀虽小五脏俱全”店面的直接投资就包括了租金、装修、茶具、相关的设备，以及食材等等。前期的准备就包括了各类开业证件的准备，其中包括了工商、税务部门的登记注册，卫生、消防、街道和环保等部门的报备，接着是菜谱的设计，虽然可经营的名目繁多，但初期还是要找准定位，当然，员工的招聘和培训也是至关重要的，尽管前期的规模不大，但素质是否过硬的员工，对企业最终的成败，起到非常关键的作用。
这一圈算下来，对于具体的投入，许芸心里有了一些底。她知道餐饮行业也是一种规模经济，如果店面太小，同样的付出，收益是会大打折扣的。所以可能的话，许芸还是希望餐厅的店面能够大一点，当然问题是场地的租金就会贵一些。
许芸抽空帮着哥哥去算这些账，实在是出于无奈。一方面，她是迫于家里的压力，要帮着哥哥把餐厅开起来，另一方面，借钱基本上就是许芸的事，不管钱从哪里借，总得给债权人有一个说法吧。
过了比较长的时间，许芸不好意思和马丁主动说开餐厅的事，原因就是涉及到张口要钱的事，还是羞于启口。关键是许芸知道马丁在上海的状况和现实处境，他在上海几乎也没有挣到钱。马丁自然也是清楚许芸的想法，两个人毕竟相处了这么长的时间，很多事是彼此心照不宣的。
这次的电话粥泡得差不多了，马丁主动过问许芸和她哥哥茶餐厅的筹备情况，起先，许芸还是打马虎眼，敷衍了一番。马丁建设性地问了一些问题，最后问到了投资的规模，许芸也掩饰不了了，告诉马丁大约是要筹措三十万元人民币，但现阶段她手上能有五万左右。
听到了具体的金额，没有太出乎马丁的预料。他答应许芸去筹这笔钱，这让许芸非常感动，毕竟是自己未向他开口，他就主动张罗了。电话这头的许芸感动得落泪，恨不得立马飞到上海去亲吻他。
马丁告诉许芸，他对茶餐厅还是比较了解的，毕竟自己在香港见得很多。他告诉许芸这个周末回北京，帮着去看他们的选址和门面房。能和马丁团聚，许芸当然是求之... -->>
许芸心里很清楚，去盘下这个餐厅，没有马丁在财力上的支持，靠她一家几口的实力，是万万不能的，一直下来，许芸的工资基本上就是补贴家里的日常开销，没有什么剩余的。
资金的缺口除了去盘下这个店之外，后续的开张还需要一大笔的投入。除了马丁之外，许芸还真的没有其它借钱的渠道。虽然，主观上许芸是非常不愿意向马丁张口，但客观上，自己和他叨咕这些事，就是希望他能住自己一臂之力。
尽管在马丁问自己能帮着做些什么时，许芸遮遮掩掩了半天，马丁很快就明白了许芸希望她做些什么，他让许芸和她哥哥去认真测算一下需要多少资金投入，最好给一个比较准确的数据，他回去解决资金筹措的问题。
许芸没有再问，有了马丁的这个态度，自己的心里就踏实了不少。尽管她完全了解马丁当下的处境，能有他的这些话，多少是一种安慰。能向他少要，就尽可能少要吧，许芸在心里这样告诫自己。
茶餐厅，源起于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，改革开放后，随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方，像北京、上海和广州等这种特大型城市也可以随处见到茶餐厅的踪影。
茶餐厅以其多样化的美食、快捷的上菜速度、宽松的就餐环境以及不算贵的价钱吸引了非常多的食客。而其独特的定位，轻松的环境氛围，更成为年轻人聊天聚会的最佳场所。
虽然开茶餐厅的风险不大，但要想做大做强，可不是一件容易的事。从餐饮行业整体市场情况看，餐饮行业的准入门槛较低，创业时开一家中餐馆、面包房或者茶餐厅是很容易的。通过小本经营，尽管可以赚取一定的收益，但由于初期的经营规模较小，餐饮企业的内部管理结构容易缺失，例如，在食品质量管控、现金管控、员工管理、骨干员工激励等方面容易存在问题，不利于企业的健康成长，这是中国餐饮行业多数成不了规模的重要原因。
面对竞争日益激烈的市场，中小餐饮企业的运营模式难以支撑餐饮企业的快速发展，很多中小餐企在当地的竞争中惨遭淘汰最后关店关门。这些方面，许芸的哥哥是不会去考量的，他们更多的是把茶餐厅当成一门生意，先做着。
许芸给她哥哥拉了一份单子，让他把开茶餐厅所需的内容好好罗列出来，看看哪些是必备和需要投资的，加上盘下店面的费用，大致可以知道启动资金需要多少。
原以为一家店面不大的茶餐厅，应该花不了多少钱，但在细细罗列之后，发现需要的东西真的不算少，正所谓的“麻雀虽小五脏俱全”店面的直接投资就包括了租金、装修、茶具、相关的设备，以及食材等等。前期的准备就包括了各类开业证件的准备，其中包括了工商、税务部门的登记注册，卫生、消防、街道和环保等部门的报备，接着是菜谱的设计，虽然可经营的名目繁多，但初期还是要找准定位，当然，员工的招聘和培训也是至关重要的，尽管前期的规模不大，但素质是否过硬的员工，对企业最终的成败，起到非常关键的作用。
这一圈算下来，对于具体的投入，许芸心里有了一些底。她知道餐饮行业也是一种规模经济，如果店面太小，同样的付出，收益是会大打折扣的。所以可能的话，许芸还是希望餐厅的店面能够大一点，当然问题是场地的租金就会贵一些。
许芸抽空帮着哥哥去算这些账，实在是出于无奈。一方面，她是迫于家里的压力，要帮着哥哥把餐厅开起来，另一方面，借钱基本上就是许芸的事，不管钱从哪里借，总得给债权人有一个说法吧。
过了比较长的时间，许芸不好意思和马丁主动说开餐厅的事，原因就是涉及到张口要钱的事，还是羞于启口。关键是许芸知道马丁在上海的状况和现实处境，他在上海几乎也没有挣到钱。马丁自然也是清楚许芸的想法，两个人毕竟相处了这么长的时间，很多事是彼此心照不宣的。
这次的电话粥泡得差不多了，马丁主动过问许芸和她哥哥茶餐厅的筹备情况，起先，许芸还是打马虎眼，敷衍了一番。马丁建设性地问了一些问题，最后问到了投资的规模，许芸也掩饰不了了，告诉马丁大约是要筹措三十万元人民币，但现阶段她手上能有五万左右。
听到了具体的金额，没有太出乎马丁的预料。他答应许芸去筹这笔钱，这让许芸非常感动，毕竟是自己未向他开口，他就主动张罗了。电话这头的许芸感动得落泪，恨不得立马飞到上海去亲吻他。
马丁告诉许芸，他对茶餐厅还是比较了解的，毕竟自己在香港见得很多。他告诉许芸这个周末回北京，帮着去看他们的选址和门面房。能和马丁团聚，许芸当然是求之... -->>
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