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而将缸作为炊具,自然是有讲究的。缸密封性好,内部能聚拢蒸汽,蒸汽在汤与食材之间不断的循环,两者的美妙滋味可以被最大程度的激发出来。
稻草和粽叶在缸内最底部垫底,葱姜蒜和红枣等调味料均匀的铺在上面,接着用竹网压实,将五花肉放在竹网上。
接着,梁三愿取来荷叶等植物熬制出来的汁水,倒入缸内,之后便可盖上盖子。
缸肉讲究的就是文火闷烧,梁三愿将小灶台的火候调好,将小缸放了上去。
缸肉的制作过程就是这些,剩下的就是需要花费时间进行炖煮了。梁三愿提醒自己记得在王瑶进来后叮嘱她注意火候,便准备回去再睡个回笼觉。
哪知这时,张勇兄弟突然高喊着进来,吓了他一跳。
想到这,梁三愿决定保持神秘,无视兄弟二人殷切的眼神,他冷酷无情地说道:“等到晚上自然知道了。”
说罢,他便挥手告别,徒留一个潇洒的背影。
......
转眼,晚餐的最后一位客人结账走人,唯二的两位住店客人也熄灯休息,梁三愿一众汇集到了后院。
不止跑趟的两位兄弟,其他三个也眼巴巴地望着梁三愿,尤其是听过张勇绘声绘色的描述后分外渴望的何招娣小姑娘。
在客栈不到一个月的时间,何招娣就已经与当初被卖时的模样判若两人,衣服干净整洁,被王瑶梳了两个羊角辫,随着她的动作左右晃动,精灵可爱。
何招娣圆圆的眼睛亮晶晶的,脆生生的问道:“梁哥哥,我们吃什么好吃的呀?”
王瑶轻轻捂住女儿的嘴,朝梁三愿不好意思的笑了笑。
其实她也很好奇,一整天呆在厨房,上午的时候还好,等到下午,若有若无的香味从小缸子里飘出,味道浓郁醇厚,勾得人心痒痒。
迎着大大小小期盼的目光,梁三愿也不再卖关子,算了算时间已经够了,他走到小灶台旁,垫着一块儿布,将盖子掀起。
几乎是在盖子掀起的一瞬间,霸道的香气瞬间充满了整间厨房,并向外扩散去。
空气中弥漫着浓郁的肉香,细细闻起来还有稻草与粽叶特殊的香气,让人不禁做起了吞咽的动作。
张勇立刻深吸一口气,感觉自己的口水都要落地了:“乖乖,这是什么好东西!”
其余几个人眼巴巴的目光早已从梁三愿的身上转移到了缸上。
梁三愿用木筷小心翼翼地挑起缠绕在五花肉上的稻草,借着稻草,将肉放入一旁的大瓷碗中。
经过一整天的炖煮,五花肉已变成漂亮的棕红色,晶莹剔透的皮肉正因梁三愿的动作而不停的颤动,在白瓷的衬托下,更加娇嫩诱人。
顶着众人像是他十年没给饭吃的目光,梁小掌柜半是骄傲半是委屈的拿出一把剪刀——缸肉最正宗的吃法,正是用剪刀将稻绳剪断,再直接用剪刀将肉剪成小块。
一块儿两斤半的肉,足够十个人吃了,不过看着众人根本舍不得将眼神从缸肉上移开,梁三愿索性给了他们五个人一块儿。
梁三愿放下剪刀,用湿方巾擦着手指,笑道:“端去大厅吃吧,不要将客人吵醒就行。”
众人急急谢过小老板,由最稳重的张武端着大碗,一行人拥簇着他往大厅赶去。
梁三愿失笑摇了摇头。
缸肉一共做了三块,如今缸内还余两块。梁三愿大敞着厨房门,沉默地看向门外点缀着星光的夜空。
突然,一阵风从屋顶吹过。
梁三愿站直身体,高声笑道:“来者是客,阁下为何还不现身,好尝尝在下的手艺?”
名侦探小凤凰
“来者是客,阁下为何还不现身,好尝尝在下的手艺?”
别看梁三愿说得这么坦坦荡荡冠冕堂皇,其实他的内心还是有点小怕的。
不过没关系,他有一目连护身,还有系统保命,大不了打不过就跑嘛。
况且,如果他的猜测正确的话,来的这位并非大奸大恶之人,还相当的讲道义才对。
梁三愿保持站立的姿势,等着对方的回答。
又一阵风吹过,院子内依旧一片安静。
而将缸作为炊具,自然是有讲究的。缸密封性好,内部能聚拢蒸汽,蒸汽在汤与食材之间不断的循环,两者的美妙滋味可以被最大程度的激发出来。
稻草和粽叶在缸内最底部垫底,葱姜蒜和红枣等调味料均匀的铺在上面,接着用竹网压实,将五花肉放在竹网上。
接着,梁三愿取来荷叶等植物熬制出来的汁水,倒入缸内,之后便可盖上盖子。
缸肉讲究的就是文火闷烧,梁三愿将小灶台的火候调好,将小缸放了上去。
缸肉的制作过程就是这些,剩下的就是需要花费时间进行炖煮了。梁三愿提醒自己记得在王瑶进来后叮嘱她注意火候,便准备回去再睡个回笼觉。
哪知这时,张勇兄弟突然高喊着进来,吓了他一跳。
想到这,梁三愿决定保持神秘,无视兄弟二人殷切的眼神,他冷酷无情地说道:“等到晚上自然知道了。”
说罢,他便挥手告别,徒留一个潇洒的背影。
......
转眼,晚餐的最后一位客人结账走人,唯二的两位住店客人也熄灯休息,梁三愿一众汇集到了后院。
不止跑趟的两位兄弟,其他三个也眼巴巴地望着梁三愿,尤其是听过张勇绘声绘色的描述后分外渴望的何招娣小姑娘。
在客栈不到一个月的时间,何招娣就已经与当初被卖时的模样判若两人,衣服干净整洁,被王瑶梳了两个羊角辫,随着她的动作左右晃动,精灵可爱。
何招娣圆圆的眼睛亮晶晶的,脆生生的问道:“梁哥哥,我们吃什么好吃的呀?”
王瑶轻轻捂住女儿的嘴,朝梁三愿不好意思的笑了笑。
其实她也很好奇,一整天呆在厨房,上午的时候还好,等到下午,若有若无的香味从小缸子里飘出,味道浓郁醇厚,勾得人心痒痒。
迎着大大小小期盼的目光,梁三愿也不再卖关子,算了算时间已经够了,他走到小灶台旁,垫着一块儿布,将盖子掀起。
几乎是在盖子掀起的一瞬间,霸道的香气瞬间充满了整间厨房,并向外扩散去。
空气中弥漫着浓郁的肉香,细细闻起来还有稻草与粽叶特殊的香气,让人不禁做起了吞咽的动作。
张勇立刻深吸一口气,感觉自己的口水都要落地了:“乖乖,这是什么好东西!”
其余几个人眼巴巴的目光早已从梁三愿的身上转移到了缸上。
梁三愿用木筷小心翼翼地挑起缠绕在五花肉上的稻草,借着稻草,将肉放入一旁的大瓷碗中。
经过一整天的炖煮,五花肉已变成漂亮的棕红色,晶莹剔透的皮肉正因梁三愿的动作而不停的颤动,在白瓷的衬托下,更加娇嫩诱人。
顶着众人像是他十年没给饭吃的目光,梁小掌柜半是骄傲半是委屈的拿出一把剪刀——缸肉最正宗的吃法,正是用剪刀将稻绳剪断,再直接用剪刀将肉剪成小块。
一块儿两斤半的肉,足够十个人吃了,不过看着众人根本舍不得将眼神从缸肉上移开,梁三愿索性给了他们五个人一块儿。
梁三愿放下剪刀,用湿方巾擦着手指,笑道:“端去大厅吃吧,不要将客人吵醒就行。”
众人急急谢过小老板,由最稳重的张武端着大碗,一行人拥簇着他往大厅赶去。
梁三愿失笑摇了摇头。
缸肉一共做了三块,如今缸内还余两块。梁三愿大敞着厨房门,沉默地看向门外点缀着星光的夜空。
突然,一阵风从屋顶吹过。
梁三愿站直身体,高声笑道:“来者是客,阁下为何还不现身,好尝尝在下的手艺?”
名侦探小凤凰
“来者是客,阁下为何还不现身,好尝尝在下的手艺?”
别看梁三愿说得这么坦坦荡荡冠冕堂皇,其实他的内心还是有点小怕的。
不过没关系,他有一目连护身,还有系统保命,大不了打不过就跑嘛。
况且,如果他的猜测正确的话,来的这位并非大奸大恶之人,还相当的讲道义才对。
梁三愿保持站立的姿势,等着对方的回答。
又一阵风吹过,院子内依旧一片安静。