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计权衡之下,还是咬了咬牙让了开去,换出笑脸道:“方才是小人有眼不识泰山,三位里边儿请。”老乞丐大笑道:“哎~这就对啦,好狗不挡道。”说着大步迈开,步履逍遥径直走向二楼雅座。

    伙计见状笑容不改,心中却是连声咒骂。

    老乞丐既上二楼,便大大咧咧地寻了一个做工上乘的八仙桌,翘起二郎腿坐定主位,继而大袖一挥,朗声道:“把你们这儿有名菜式统统报上来,老头我要仔细挑选。”小龙和段世箫均是冷眼旁观,打算瞧瞧这家伙到底能掀起什么风浪。

    伙计听得老乞丐要菜名,顿时有了傲然神情:“咱们万风楼乃是方圆二十里最有名的酒楼,主厨师傅更是通晓天下菜式。不是我自夸,只要您报得上名儿,我们万风楼就一定做、得、出!”

    老乞丐大笑道:“哦?有意思……倘若做不出来,或是挂羊头卖狗肉,老头我可是半个铜子儿都不付啊。”伙计似乎对老乞丐这话见怪不怪了,傲然点头道:“若果真如此,这顿饭便算小人请您的。”

    老乞丐当即连叫五声“好”,接着嘴皮连动,飞速道出三十余道菜名,中途更无一丝停滞。那伙计亦是运笔如飞,只听一遍便已悉数记下,末了笑道:“请稍后,三十二道菜式自会奉上。”言罢便躬身退下了二楼。

    不消片刻,只见数十个伙计人手两盘佳肴,自一楼厨间蛇队行出。三十多盘珍馐有序落桌,蒸腾出各异菜香,令人闻了嘴生津涎,直欲立刻一饱口福。

    “如何?三十二道菜式,一样不少。”伙计笑言道,满心得意溢于言表。老乞丐则是不慌不忙地挑了一对白玉筷子,夹起一条银鱼送入口中细细咀嚼:“不急不急,待老头品尝一番先。”言罢他闭起双眼,摇头晃脑地嘀咕了一阵,随即连连点头,显然对这道菜式极其满意。

    见得老乞丐满足神情,伙计心中得意又添一分。不料老乞丐忽的冒出一句:“你这‘太湖三白’肉质细嫩,汤汁也是由上乘佐料熬成,可见厨子技艺的确不俗。只可惜瑜不掩瑕啊,这道菜式坏就坏在食材上。我问你,此地距离太湖当有千里余路,你们是如何获得这银鱼、白鱼以及白虾的?”

    伙计起初听闻老乞丐评论大吃一惊,此刻见他只是怀疑太湖三百的真伪,不禁好笑道:“别的酒楼办不到的事情,可不代表咱们万风楼也办不到。咱们和太湖之间,早已设有多处驿站,专门负责快马加鞭运送食材,保证客人都能吃上原汁原味的……”未待他说完,老乞丐便淡淡道了一句:“你们运送这太湖三白,途中换过六次水吧?”

    见伙计神情僵住,老乞丐却是冷笑一声,慢条斯理道:“其实也没什么大不了的。太湖钟灵毓秀,湖水灵气汇聚,其水质自然有别他处,味清而微甜。这般水质孕育的太湖三白,自是肉质细嫩口感清爽,且带有太湖水的浅浅甜味。如今你们将这三白打捞上岸,途中多次换水,虽是为了保证食材鲜活,却不知每换一次水,三白肉质中的那份甘甜便会减弱一分。待运到此处,三白中的太湖甘味已然逝去大半,哪怕主厨厨艺再精,也无法做出最原味的太湖三白咯。”

    说着老乞丐又尝了尝另一盘菜肴,片刻后评论道:“‘金牛揽月’这道菜,需以刚刚满月的牛犊为料。这盘中确是满月牛犊之肉,只可惜宰慢了约一个时辰,故而细嫩仅余八分,口感自然也就打了折扣。”

    接下来,老乞丐口若悬河,简明扼要地将桌上三十二盘菜式的不足之处提出,惊得伙计目瞪口呆。末了,他连惊诧也顾不得,却是连忙低头疾书,将其所言详尽记下,舍不得遗漏只言片语。

    老乞丐笑道:“如何?方才老头我这一席话,可值得这一桌珍馐?”伙计忙将头点得小鸡啄米也似,恭声道:“值得值得!这一桌酒菜就算小人请您的,还请慢用。倘若有需要,您再唤我便是。”

    老乞丐大手一挥,道:“也罢,此间无事,你且下去吧。哦,对了,给我把陈赢叫上来。”

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