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笔趣阁 www.biqugexs.org,丑姑传无错无删减全文免费阅读!

炒鸡块的时候,丑姑又让宁二开始腌制黄瓜与辣椒,就用他刚捣碎的盐。除了作油辣椒酱之外,丑姑准备直接凉拌一个黄瓜。

    鸡肉多,很快锅里就“滋啦啦”的响起了油脂爆出的声音。

    “等油差不多都炒出来了,就把冬瓜块放进去翻炒几下,加盐,加些水一起煮就行了,出锅时加几把葱苗就行了。”丑姑在旁边袖着手,只管出嘴巴说话。

    “这个简单。”伙夫乐呵呵的笑道。看着锅里的鸡肉都炒出了油,才把早就切好的一大篮子冬瓜全扔进锅里,又翻炒了几下,才在丑姑的示意下加了几大瓢水,盖上锅盖煮。

    接着,就要在另一口锅上炒豆角了,伙夫提着篮子,准备一篮子豆角全下锅的,丑姑连忙说:“不要一次全放进锅里去了,分两次炒吧。锅里菜太多了,炒都炒不均匀哪里会味道好。”

    伙夫连忙说:“太费时间了。”

    分两次炒肯定比分一次炒要费时费力些,但味道却可以好很多。

    “怕什么,现在又不是急行军,赶时间,费点时间就费点。”老陈骂道。

    炒好了豆角,就剩下两盆子腌制的黄瓜与辣椒了。

    “这个拌黄瓜很简单,油辣椒酱也很好弄,而且做好了,可以存放。”丑姑说着把伙夫叫过来,让他跟着自己学习,这两道菜十分简单,应该一学就会。

    “好,先弄哪个?”伙夫跃跃欲试的问。他自己也想多学点本领,饭菜弄的好吃点,就是自己吃的也开心。

    “先弄好油辣椒。把盆里腌出来的水分控干,锅洗刷干净,多倒点油到锅里烧开,把腌辣椒碎倒进锅里炸一会,扔几把蒜粒就算行了。”

    丑姑一个指令,伙夫一个动作。不过倒油时,丑姑自己直接上手了,把剩下的半罐子油全倒进锅里了,心疼的伙夫直哆嗦,连在一边观看的老陈嘴角都抽动了几下。

    宁二连忙说:“这个油不用浪费的。”丑姑做的油辣椒,可是一道极下饭的小菜。

    辣椒一倒进锅里,香辣味儿就把在一边观看的老陈和宁二给呛出去了。就是丑姑自己也呛得直咳和流眼泪。不过多翻炒几下,那味儿就散了些,香味也就越发浓郁了。

    “可以了,快点起锅吧,装到干净的大钵子里晒着,等放凉后可以装入坛子里保存,吃很久都不坏呢。要是有肉,还可以做成肉酱,再加些熟花生粒,又或者是豆豉,味道就更加好了”丑姑说。

    “难怪你弄的菜好吃,我们哪里有功夫这么搞,都是直接煮煮就完事了。弄这个辣椒酱,也费太多油了。我们这个月都不想再吃到油了。”伙夫闻着香味,直吸口水,却还忍不住表达了自己的意见。

    “没有油,就不能这样弄辣椒酱了。但是这样做的辣椒酱,可以直接当菜吃,也可以当调料炒菜,或者煮面时拌一勺子也很不错呢。”丑姑笑道。

    她就是打着弄一碗回去,明早拌面条吃的主意,才弄这个油辣椒的。虽说现在老陈给分给他们粮食还算大方,但油却很小气,就分了一小坛子,还不到五斤呢,还说要用半年。要不是因为经常吃山鸡野兔子,补充了油水,这点儿素油,再怎么省,也吃不了两个月,又如何能吃到半年,所以她平时炒菜也尽量省着用。

    “还有黄瓜要怎么搞?”伙夫又指着盆子里的腌黄瓜。

    实际上凉拌黄瓜是最简单的一道菜,但伙夫完全不会,凉拌菜对他来说,就是直接撒一把盐上去搅拌几下就完事了,大家宁愿一人拿一根黄瓜直接啃,也不愿意吃他这种粗糙方法弄出来的凉菜,那大粒的盐完全没化,咬得牙齿都恨不得蹦掉。

    “这个最简单了,和刚才一样,把水份控干,再拌点刚才弄的油辣椒就行了啊。要是有醋,再放半碗醋,味道就更加好了。”丑姑答。

    伙夫半信半疑的舀了一大勺子油辣椒拌入早就腌制好的黄瓜中,先自己夹了一筷子尝味道。

    “果然好吃,味道真好。”

    他一说好吃,外面的老陈就冲进来了,宁二也赶紧回去拿了一只大碗过来,直接先装了一大碗油辣椒回去存着了。

    老陈看了眼宁二,又看了看丑姑,不由的笑道:“你们两个家伙啊,就这么点东西,也不放过。”

    丑姑笑道:“谁让你小气巴拉的,油都不肯多分点给我炒菜。我们在家,别说吃个油辣椒了,就是用油炸东西,也是经常做的。到这个鬼地方,我们就是有银子也没地儿去买油。”

    “下次去买东西,你给银子,我让人专门给你多买些油。”老陈连忙说。

    他是没银子,才这么小气,上头给的银子哪里够用啊。还是总管大人走的时候,他死皮赖脸的讨了五百两,手头上才宽松了一点儿。

    丑姑还想说什么,宁二连忙说:“成,我们自己掏银子买油。”因为他很了解,老陈手头上不宽裕。带着一群人在这个地方,一切从无到有,该花银子的地方太多了,他能不省着吗,搞不好,大家就会连饭都吃不饱呢。

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