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笔趣阁 www.biqugexs.org,重生之炖汤[GL]无错无删减全文免费阅读!

话啊!大家再次把目光凝聚到乔如柏手上的小勺子上时,不由自主地,带上了几分哀怨。

    前面乔如柏的苦楚,后面刚给自己发完好人卡的米红豆真心不懂。

    这会儿,两口大铁锅里的水,正第二次沸,米红豆站在锅边多等了几秒钟,才关了火。米红豆捞起面条,迅速地在装着白开水的大锅里涤清了面条,去除了可能因为碱产生的苦涩味,最后才把一筷子一筷子的面条沥干水,放进已经加了青菜和鸡肉的鸡汤碗里。拌一拌,这鸡汤面,就做好了。

    一人再来这么一大汤碗面,怎么的也差不多了吧!吃多了不易于消化啊……米红豆看了看桌上排放整齐的十碗面,感觉还挺有成就感的。

    瘦厨子去送疙瘩汤还没回来,米红豆撸了袖子准备自己慢慢往前头端。不料,这袖子刚撸起来,还没开始端呢,一个巨大的托盘就出现在了台子上。米红豆静静地看着胖厨子一言不发地涨红了脸,一碗接着一碗,在托盘上满满当当地放了八个大汤碗才停下。然后,胖厨子毫不费力地端起了托盘,往前头去了,至始至终,没和米红豆说一句话,连个眼神的对视都没有。

    米红豆摸了摸自己手边特地给姜凌凌留的那碗汤面,默默想着姜凌凌买下的地方,果然连人都很特别啊。

    这次米红豆特地选了很大的汤碗,每碗汤和面都装了不少,别说八碗,就是这剩下的两碗,她都没法一次端完。还是正好瘦厨子回来了,和她一人一碗给端出去的。

    鸡汤还是之前的鸡汤,面条也只是市面上普通可以买到的面条,小白菜嘛,脆脆的,断了生,又不软烂,烫得正好,挺显厨艺底子的。可如果只是这样,对之前已经被纯鸡汤惊艳过一次的大家来说,这鸡汤面,也只是好喝的鸡汤加了点一般的面条罢了。可是当他们吃到汤里的鸡肉时,就知道他们错了……

    下过厨的人都知道,炖汤,向来是件两难的事。顾了食材的口感,就容易忽略汤水的浓淡,若是顾了汤水的美味,食材的味道多半是保不住的。简单来说,拿鸡汤做例子,想要鸡好吃,那炖煮的时候,下的味道就要重,这一重,汤就容易咸了腻了。若是想要鸡汤好喝呢,那就只能在快出锅前的十多分钟加调料,汤倒是味道正好了,可那鸡肉,多半寡淡得很。这是从味道上来说,从口感上来说,同样如此。想要汤浓郁,必然要加长熬煮的时间,让食材的精华煮化到汤里,待汤成,那食材许多都成了渣渣,没了半丝口感。若想要保住食材,那必然要减少熬煮的时间,汤就自然浓郁不起来了。

    说白了,炖汤实在是个容易顾此失彼的事儿。

    米红豆的鸡汤,浓而不腻,再加上之前上来的那一砂锅,是纯鸡汤,在大家看来,米红豆的做法应该属于弃鸡保汤的那一款了。

    可是没想到,这一碗鸡汤面端上来,她们满怀期待地尝了面,尝了汤,就在她们觉得,这碗只是美味的鸡汤加了点面条青菜的时候,她们并不抱有任何期待地顺便吃了一口鸡肉。

    与他们想象中炖成了汤渣的鸡肉不同。入口,便是鸡肉特有的香味,酥烂却不失嚼劲,合适的咸淡有力地凸显了鸡肉的鲜香,简直是炖鸡中的极品。鸡肉混着面条,带着点儿汤,吃上一大口,连市面上常见的挂面,似乎都变得不平凡了起来。一时间,满桌都是小声悉悉索索闷头吸面条喝汤的声音,再也没人有空盯着给杨咩咩喂面疙瘩的乔如柏了。

    乔如柏赶紧趁机加快了对杨咩咩的投喂速度,杨咩咩十分配合地一口一口吃得飞快。一个努力喂,一个努力吃,在把最后一勺子面疙瘩送进杨咩咩的嘴里时,乔如柏总算是松了口气,可以安心吃面条了。

    不得不说,乔如柏的危机意识还是很强的,应变能力还是很好的。就在她喂完杨咩咩,把心满意足摸着小肚子的小团子塞回儿童座椅上,自己拿起面碗还没吃几口,席间几个吃得快的,已经连面带汤把汤碗吃得干干净净了。乔如柏明显可查的,感受到了几道视线,集中到了杨咩咩原本盛着疙瘩汤的碗里,然后这些视线在看清被刮得干干净净的碗之后,带着些遗憾挪开了。

    乔如柏大大地松了一口气,为自己之前加快喂饭速度的行为点了个赞。

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